一日三餐像金字塔，早餐是最下面一层
一日三餐，就像搭金字塔，早餐就是最下面一层。这一层出现问题，接踵而来的可能是低血糖、胃病、营养不良、胆结石……
中山医院营养科主任高健医生介绍：一份优良的早餐，要包含四类食物——粮谷类，包子、面包之类；动物性食物，像鸡蛋、肉；奶制品，牛奶、豆奶等；还有果蔬。
有三类算是合格早餐，只含有两类或者更少的早餐，吃饱了也没用，不合格。
为什么营养学家对于早餐的食物门类有这么高的要求？
不光是补充能量的需要，吃饱不难，但是如果缺少一类食物，就缺少了营养素，比如维生素、矿物质，如果没有这些营养素的配合，能量也没法正常用于循环，而是累积在体内，变成了脂肪。
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